Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe
Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Thưởng thức vị ngon khó cưỡng của Crema Coffe ngay hôm nay với Catimo Caffe

Nếu là bạn là một barista, một người yêu thích cà phê chính hiệu thì có lẽ Espresso đã không còn quá xa lạ nữa phải không nào. Và một ly Espresso có được coi là hoàn hảo hay không thì không thể nào thiếu được lớp bọt crema bên trên được. Nhưng tại sao lớp bọt này lại quan trọng đến thế và làm sao để có được một ly Espresso với một lớp Crema đạt chuẩn ? Hãy cùng Catimo Caffe tìm câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây nhé !!  

Lớp Crema trong cà phê có ý nghĩa gì ? 

 

crema cafe

Lớp crema được tạo ra khi pha chế Espresso

 

Khi nhìn vào lớp Crema trong một tách Espresso thì nhiều người đã lầm tưởng rằng đó là lớp dầu hoặc chất béo nào đó của cà phê tạo nên nhưng thực tế khổng hẳn là vậy. Lớp crema coffee được hình thành từ khí CO2 có trong cà phê qua dòng nước chảy với áp suất cao trong máy pha cà phê tạo thành lớp crema. Lớp bọt crema này thực chất không phải là chất béo và lớp bọt này có "sức căng bề mặt" khá lớn nên chúng rất bền và khó bị phá vỡ. Không chỉ thế, lớp CO2 có trong cà phê để hình thành crema còn được bao bọc bởi melanoidins và protein, nếu như 2 chất này càng có nhiều trong cà phê thì lớp crema sẽ được hình thành càng nhiều và thời gian tồn tại cũng lâu hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tạo ra một lớp crema hoàn hảo và đôi khi bạn có trong tay những hạt cà phê ngon nhưng lại không thể nào có được một tách Espresso với một lớp crema đặc trưng như ý muốn được. Vậy thì lớp crema được quyết định bởi những yếu tố nào? Cùng xem tiếp trong phần dưới đây nhé.

Một lớp crema coffee hoàn hảo cần những yếu tố gì? 

Một lớp crema mềm mại và có kết cấu tốt chính là điều mà bất cứ ai khi làm ra một tách Espresso đều mong muốn. Tuy nhiên thì đôi khi có nhiều nguyên nhân khiến bạn không thể tạo ra cho mình một lớp crema hoàn hảo được, vì vậy hãy lưu ý những điều sau đây khi pha chế để có được một lớp bọt crema như ý nhé: 

 

máy pha cà phê

Một chiếc máy pha cà phê chất lượng sẽ cho bạn những tách cà phê hoàn hảo 

 

  Nhiệt độ và áp suất nước phải đạt chuẩn: đây là 2 yếu tố quyết định rất nhiều đến hương vị cũng như chất lượng của lớp crema trong Espresso. Nếu nước quá nóng sẽ tạo lớp crema không đẹp và có màu nâu sẫm. Nếu nước trong máy quá lạnh thì ly cà phê của bạn sẽ có vị chua cung như lớp crema hình thành sẽ khó bền vững. Ngoài ra, áp suất quá cao hoặc quá thấp sẽ khiến cho cốc cà phê của bạn có vị khá tệ và lớp bọt crema sẽ mất tính ổn định vốn có. Nhiệt độ và áp suất phù hợp để cho ra một lớp crema hoàn hảo sẽ dao động từ 90 độ C  ± 5 độ C và từ 8 – 9,5 bar với áp suất nước.

​   Nén cà phê với lực vừa phải: nếu bạn nén cà phê với lực quá mạnh hoặc quá nhẹ thì lượng nước đi qua sẽ không được ổn định và sẽ làm lớp crema trông không đẹp và khiến hương vị của tách cà phê không được ngon. 

​   Không dùng cà phê cũ: Độ tươi mới của phê là yếu tố quyết định lớp crema của bạn dày hay mỏng vì lượng CO2 có trong cà phê mới sẽ nhiều hơn và cho ra lớp crema dày, đẹp hơn rất nhiều.

   Vệ sinh máy pha sạch sẽ: Nếu máy pha cà phê của bạn hay bị hỏng hóc hoặc bị bẩn do dầu và căn tích tụ lâu ngày thì lớp crema của bạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng khi pha chế đấy nhé. Vì vậy, hãy chọn mua cho mình những chiếc máy pha cà phê chất lượng và thường xuyên vệ sinh chúng sạch sẽ để làm ra một tách Espresso với lớp bọt crema hoàn hảo

​   Tỉ lệ cà phê hợp lý: Pha trộn 2 loại cà phê robusta và arabica chính là chìa khóa để bạn có được một tách Espresso với hương vị thơm ngon và đẹp mắt. Ngoài ra, còn rất nhiều yếu tố khác nhau như độ nóng của tách, độ cứng của nước, độ mịn của bột... mà bạn cần phải quan tâm nếu muốn cho ra một tách cà phê có lớp crema hoàn hảo đấy. 

Đi tìm lớp crema coffee hoàn hảo với Catimo Caffe 

 

 

Với tỉ lệ pha trộn hoàn hảo giữa 2 giống Robusta và Arabica, dòng sản phẩm crema coffee của thương hiệu Catimo có tỉ lệ 30% Ethiopia từ châu  phi và 70% robusta của daklak sẽ mang đến cho bạn một tách Espresso thơm ngon đúng điệu với lớp crema có độ dày cũng như màu sắc hoàn hảo. Những hạt cà phê rang mộc Crema được Catimo Caffe tuyển chọn kỹ càng từ những giống cà phê ngon nhất, đảm bảo cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời khi dùng thử dòng cà phê nổi tiếng này của Catimo Caffe. Không những thế, nếu bạn là người yêu cà phê và mong muốn chia sẻ những tách cà phê mà mình pha chế đến cho mọi người thì đừng ngần ngại gọi ngay qua Hotline : 0974.765.246 để được Catimo tư vấn giúp bạn setup, tư vấn, thiết kế nhượng quyền mở quán cà phê rang mộc trọn gói và hỗ trợ đào tạo pha chế ra những cốc cà phê ngon nhất cho khách hàng. Nào, hãy đến ngay với chúng tôi để tận hưởng những dịch vụ tốt nhất ngay hôm nay nhé !!! 

 

CÔNG TY TNHH MTV TM - DV CÀ PHÊ VIỆT

Địa Chỉ:       971 Trần Xuân Soạn, P. Tân Hưng, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh

Điện thoại:  08.6660 5898

Điện thoại:  0908 595 898 - 0974 765 246

Email:          vietcoffeeart@gmail.com

Website:      www.catimocaffe.com

Bài viết khác

Sitemap: http://example.com/sitemap_location.xml
1